“Türk Mutfağı Haftası”nda farklı medeniyetlerden izler barındıran binlerce yıllık Türk mutfağının eşsiz zenginlikleri uluslararası etkinliklerle tanıtılarak Türk mutfağının dünya mutfakları arasındaki konumu güçlendiriliyor.

Cumhurbaşkanlığı himayelerinde, Sayın Emine Erdoğan Hanımefendi’nin öncülüğünde, Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından hazırlanan “Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı” kitabından yola çıkılarak “Türk Mutfağı Haftası” olarak ilan edilen 21-27 Mayıs tarihleri arasında dünyanın farklı coğrafyalarında gastrodiplomasi faaliyetleri gerçekleştiriliyor.

Türk mutfağının binlerce yıllık lezzetleri T.C. Buenos Aires Büyükelçiliği eş güdümünde Buenos Aires Yunus Emre Enstitüsü tarafından Türk Hava Yollarının katkılarıyla bir hafta boyunca Şef Ali Açıkgül’ün katılımıyla Arjantin’de de tanıtıldı.

Hafta kapsamında gerçekleştirilen gastrodiplomasi faaliyetlerinin yanı sıra akademik ve atölye çalışmalarını içeren pek çok etkinlik aracılığıyla Buenos Aires’in farklı noktalarında Türk mutfağının zenginlikleri geniş kitlelere tanıtıldı ve televizyon programları aracılığıyla Türk mutfağı Arjantinlilerle buluştu.

Türk mutfak geleneğinin Buenos Aires’te tanıtıldığı hafta, T.C. Buenos Büyükelçiliğinin rezidansında gerçekleştirilen gala yemeği ile başladı. Gala yemeğine Arjantin’in önde gelen şefleri, yemek eleştirmenleri, gurmeleri, seyahat yazarları ve medya mensupları katıldı.

Etkinliğe katılan Arjantinli ünlü şef Santiago Giorgini “Yemekler çok hoşuma gitti. Aşina olduğumuz bazı tatlılar da vardı fakat bunlar çok daha lezzetliydi. Özellikle yanık sütlaç muhteşem bir şey. Kireçte tahinli kabak tatlısı da oldukça kıtırdı ve ağızda dağılıyordu. Geleneksel Türk tatlılarını gerçekten seviyorum.” sözleriyle Türk mutfağının özel tatları hakkında beğenisini dile getirdi.

Gala yemeğinde UNESCO’nun “Yaratıcı Şehirler Ağı” arasında yer alan Hatay’ın yöresel yemeklerinden oluşan lezzetler ile farklı yerel tatlar Şef Ali Açıkgül ve İdris Güler tarafından davetlilerin beğenisine sunuldu.

Davetliler arasında bulunan Şef Pamela Villar “İki yıl önce Türkiye’ye seyahat etme şansım oldu. Türk mutfağı beni büyüledi. Beni buraya davet ettiklerinde büyük bir memnuniyetle katılmak istedim. Türk mutfağını çok seviyorum. Her şeyin ötesinde tatlılarına bayılıyorum.” dedi.

Etkinliğin ardından, davete katılan şeflere “Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı” kitabı armağan edildi.

Latin Amerika’nın en önemli gastronomi okullarından Instituto Gastronomia Agrentina’da 24 Mayıs 2023 tarihinde Şef Ali Açıkgül ve Şef İdris Güler tarafından verilen uygulamalı seminerle Latin Amerikalı gastronomi öğrencileri Türk mutfağını öğrenme fırsatı buldu.

50 gastronomi öğrencisinin yer aldığı eğitimde Hatay yöresine ait tepsi kebabı ve yassı kadayıfın hazırlanışı ve sunumu öğretildi. Hazırlanan tatlar, okul şeflerinden tam puan aldı. Seminerin sonunda okul kütüphanesine Sayın Emine Erdoğan Hanımefendi’nin öncülüğünde Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından hazırlanan “Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı” kitabı hediye edildi.

Buenos Aires Yunus Emre Enstitüsünün ev sahipliğinde 25 Mayıs 2023 tarihinde Arjantinli çok sayıda sanatçı, bürokrat ve televizyon programcısının katıldığı özel bir tanıtım programı ve yemek sunumu gerçekleştirildi.

Program Arjantin’in meşhur Bandoneonist Sanatçısı Rodolfo Mederes ve Gitarist Juan Falu’nun konuklar için verdiği mini dinletiyle sona erdi.

Hafta kapsamında Arjantin’in önde gelen yemek kanallarından El Gourmet TV için Şef Ali Açıkgül tarafından geleneksel Türk tatlılarının tanıtıldığı özel bir program çekimi gerçekleştirilerek Türkiye’nin özel lezzetleri Arjantin’de daha geniş kitlelere ulaştı.