Rusya’nın başkenti Moskova’da düzenlenen “Yunus Emre Sevgi Sofrası” etkinliğinde, Osmanlı mutfağının seçkin lezzetleri ve geleneksel Türk sofra kültürü, yabancı diplomatik misyon temsilcileriyle buluşturuldu.

Moskova Yunus Emre Enstitüsü (YEE), Türkiye’nin Moskova Büyükelçiliği, Sabancı Olgunlaşma Enstitüsü ve Millî Eğitim Bakanlığı iş birliğiyle, Türk Hava Yollarının (THY) desteğinde “Yunus Emre Sevgi Sofrası” programının Moskova’daki ikinci etkinliği gerçekleştirildi.

Programa, Türkiye’nin Moskova Büyükelçisi Tanju Bilgiç ve eşi Betül Aksoy Bilgiç, Yunus Emre Enstitüsü Türk Kültürü ve Sanatı Dairesi Başkanı Ömür Karslı, Moskova Yunus Emre Enstitüsü Koordinatörü Ersin Akbulut, Sabancı Olgunlaşma Enstitüsü Müdürü Çiğdem Yıldız, yabancı ülkelerin büyükelçileri ve eşleri ile çok sayıda davetli katıldı.

Etkinlikte, farklı coğrafyaların kültürel izlerini taşıyan Osmanlı mutfağından seçkin lezzetler konukların beğenisine sunuldu. Sabancı Olgunlaşma Enstitüsü öğretmenleri tarafından hazırlanan yemeklerin tarihçesi, hazırlanış özellikleri ve Türk mutfak kültüründeki yeri, Büyükelçi Tanju Bilgiç tarafından davetlilere anlatıldı.

Programda gastronominin yanı sıra Türk kültürünün farklı unsurlarına da yer verildi. Türk musikisi dinletisiyle renklenen etkinlikte, geleneksel nakışlarla işlenmiş sofra örtüleri ve Türk el sanatlarından örnekler sergilendi. Sofra düzeninden sunumlara, kullanılan geleneksel ürünlerden konuklara takdim edilen hediyelere kadar pek çok ayrıntıda Türk kültürel mirasının zenginliği yansıtıldı. Etkinliğin sonunda davetlilere geleneksel Türk çayı ikram edilirken, Yunus Emre’nin “Sevelim, sevilelim” mesajını taşıyan el yapımı keselerde akide şekeri hediye edildi.

“Yunus Emre Sevgi Sofrası” Kültürlerarası Bağları Güçlendiriyor

Yunus Emre Enstitüsü ile Sabancı Olgunlaşma Enstitüsü arasında imzalanan iş birliği protokolü kapsamında hayata geçirilen “Yunus Emre Sevgi Sofrası” projesi, Türk gastronomisinin uluslararası alanda tanıtılmasına katkı sağlamayı amaçlıyor. Moskova, proje kapsamında gerçekleştirilen etkinliklerin dünya genelindeki dördüncü durağı oldu.

Sabancı Olgunlaşma Enstitüsü Müdürü Çiğdem Yıldız, Osmanlı mutfağının özgün lezzetlerini yaşatmak amacıyla geleneksel yemek reçeteleri üzerinde çalışmalar yürüttüklerini belirtti. Yıldız, Türkiye’nin köklü mutfak mirasını gelecek nesillere aktarmayı ve uluslararası alanda tanıtmayı hedeflediklerini ifade etti.Proje kapsamında sunulan geleneksel yemek tariflerinin kitaplaştırılması da planlanıyor. Böylece Osmanlı mutfağının tarihî birikiminin kayıt altına alınarak daha geniş kitlelere ulaştırılması hedefleniyor.

Türk mutfak kültürünü gastronomi diplomasisi aracılığıyla dünyaya tanıtmayı amaçlayan “Yunus Emre Sevgi Sofrası”, farklı kültürler arasında dostluk, karşılıklı anlayış ve kültürel etkileşimin güçlendirilmesine katkı sunuyor.